TFAC | Y006.2:MK สารสกัดจากยีสต์ Yeast Extract ขนาด 1000 กรัม

ข้อมูลสำคัญของสินค้านี้

สินค้านี้อยู่ในหมวด Baking Needs · แบรนด์ Tfac(ทีแฟค) · ราคาที่บันทึกไว้ ฿856 · คะแนนที่บันทึกไว้ 4.9 จาก 5 · ยอดสั่งซื้อที่บันทึกไว้ 17 ชิ้น โปรดตรวจราคา สต็อก ตัวเลือก และเงื่อนไขล่าสุดที่ร้านค้าปลายทางก่อนตัดสินใจ

รายละเอียดสินค้า

สารสกัดจากยีสต์ (yeast extract) คือ สารที่ได้จากการสกัด (extraction) จากไซโตพลาสซึม (cytoplasm) ซึ่งเป็นของเหลว

ภายในเซลล์ยีสต์ (yeast) มีลักษณะเป็นของเหลวสีน้ำตาล มีสารส่วนประกอบหลักคือโปรตีนและมีวิตามิน แร่ธาตุหลายชนิด

ที่มีประโยชน์และมีกลิ่นหอมคล้ายเนื้อสัตว์ ใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสอาหาร (flavoring agent) สารเพิ่มรสชาติ ปรุงแต่งกลิ่นรส

การใช้ประโยชน์

สารสกัดจากยีสต์ ส่วนใหญ่ผลิตอยู่ในรูปผง ของเหลวเข้มข้น หรือครีม

1. ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ในกลุ่มสารปรุงแต่งกลิ่นรส (flavouring agent) มีกลิ่นหอมคล้ายกับกลิ่นของเนื้อสัตว์ ใช้เป็นสารแต่งกลิ่น อาหารคาว ให้รสอุมามิ ใช้ปรุงรสอาหารแทนผงชูรส (monosodium glutamate) และใช้เป็นสารเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ในอาหาร ใช้เป็นอาหารเสริมสุขภาพสำหรับบุคคลที่อ่อนแอขาดสารอาหาร

ไม่สามารถใช้ในอาหารเลี้ยงเชื้อได้

Application: อาหารสำเร็จรูป